Ingredienser:
125 g. Bacon i skiver
500 g. Spaghetti
4 Æg
100 g. Parmesanost revet
3 dl. Piskefløde
Salt
Peber
krydderurter
Bacon skæres i tynde strimler og svitses sprøse for jævn varme. De tages op og afdryppes på køkkenrulle.
Kom pasta i en stor gryde spilkogende vand og kog den ‘al dente’. Afdryppes i dørslag, hældes i gryden og holdes varm.
Pisk æg, ost og fløde sammen i en skål; tilsæt bacon. Hældes over den varme pasta i gryden og blandes godt.
Sæt gryden over for svag varme i ½-1 min eller til saucen begynder at jævne. Krydres med peber og garneres med krydderurter.
Cooking with the Bepis 